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主料：雪梨1個，五花肉150克，胡蘿蔔半根，毛豆100克。
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調料：蔥、薑、豉油、黑胡椒粉、橄欖油、食鹽、料酒各適量。做法：1.將五花肉切丁後，加入各種調料，醃漬10分鐘入味備用；2.胡蘿蔔、雪梨切小丁備用；3.將五花肉丁入鍋爆炒至八分熟，加入毛豆、胡蘿蔔丁共同燉煮至綿軟；4.加入雪梨丁共同煸炒片刻，即可裝盤。
功效：雪梨中含有豐富的維他命B，能保護心臟，增強心肌活力，防止動脈硬化。雪梨能祛痰止咳並對咽喉有養護作用。雪梨有較多糖類物質和多種維他命，易被人體吸收，增進食慾，對肝臟具有保護作用。但是雪梨性寒，脾胃虛寒、腹部冷痛和血虛者不可以多吃。此道「雪梨肉蔬四丁」葷素搭配，加入五花肉丁、富含胡蘿蔔素的胡蘿蔔丁和植物蛋白豐卡債還清多久可以恢復信用富的毛豆同炒，營養豐富。爽脆的雪梨為菜餚帶來獨特的口感，不油不膩，適合各類人群食用。(旺報)
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